Nãm Urban Farm

A Nãm Mushrooms Farm tem o objetivo de combater o desperdício alimentar, aproveitando os resíduos do café para cultivo de cogumelos. 

Descrição

A Nãm Mushrooms Farm é um projeto financiado pela Delta que surge com o objetivo de combater o desperdício alimentar, aproveitando os resíduos do café para cultivo de cogumelos. O projeto conta com uma ”quinta urbana” em Lisboa, para onde são trazidas toneladas de borras de café que servem de substrato para o crescimento dos cogumelos. Após os cogumelos estarem prontos são vendidos a restaurantes locais, contribuindo assim para a economia circular e revalorização dos resíduos da produção de café. 

Resultados
  • 70 toneladas de borra de café recolhida; 
  • 10 toneladas de Cogumelos Ostra;
  • 50 toneladas de fertilizante que voltaram à terra.
Objetivos
  • Reconciliar economia e ecologia;
  • Pioneiro na transição para a economia circular;
  • Aproveitar a borra do café para produzir cogumelos e fertilizante orgânico;
Parceiros

Grupo Nabeiro – Delta Cafés

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