Sistema de processamento eco amigável para a exploração plena do potencial para a saúde da azeitona em produtos de valor acrescentado. O objetivo é desenvolver um processo inovador que possibilite a exploração plena de constituintes de elevado valor presentes na azeitona, integrando-os em produtos originais que sejam simultaneamente mais saudáveis e “verdes”.
Duração
28 meses.
Financiamento
Financiamento elegível de 2.417.712 € pelo Horizon Europe 2020.





